Как приготовить вкусно жареную картошку 🚩 как вкустно приготовить жареный картоыель 🚩 Кулинарные рецепты

Posted by Someone 2021.02.18 18:14  •  Comments (64)  • 

Войти 26 июня 2012 Автор КакПросто!

Как приготовить вкусно жареную картошку

Жареный картофель – одно из самых популярных блюд на русском столе, которое может быть как самостоятельным, так и служить гарниром. Вкус приготовленной картошки во многом зависит от ингредиентов и технологии приготовления. Подберите свой рецепт Статьи по теме: Как приготовить вкусно жареную картошку Как жарить картошку правильно Как приготовить хрустящий картофель Вопрос Сочетается ли руккола с рыбой? - 6 ответов Вам понадобится картофель; рафинированное масло; не рафинированное подсолнечное масло или свиное сало; соль; лук; зелень. Инструкция 1 Жарить картофель можно на любой сковороде , однако блюдо, приготовленное в чугунной посуде, будет иметь более насыщенный вкус. Только сковорода из чугуна способна удерживать необходимую температуру не только в области работы конфорки, но и по всей поверхности дна и бортов. 2 Выбирайте для жарки картофель средне разваривающегося сорта, поскольку он хорошо сохраняет форму. Такой картофель, как правило, имеет розовую кожуру. Обратите внимание, что овощ, который хранился при температуре от 0 градусов и ниже, приобретет при жарке «стягивающий» вкус и коричневый цвет. 3 Нарезайте картофель кружочками или брусочками; тонкая соломка больше подходит для фритюра. Старайтесь, чтобы кусочки были одного размера, тогда картофель поджарится более равномерно. 4 Промойте нарезанный картофель холодной водой, чтобы устранить выступивший на поверхность крахмальный сок и избежать дальнейшего склеивания ломтиков. Обсушите картофель, откинув его на дуршлаг на 10 минут. В течение этого времени стряхивайте дуршлаг каждые 2-3 минуты. 5 На окончательный вкус блюда влияет также жир для жарения. Рафинированное растительное масло – самый нейтральный жир в плане придания блюду аромата. Можно по желанию добавить к нему нерафинированное подсолнечное масло, пахнущее семечками. Также удивительные результаты приносит использование свиного сала. Добавляя тонко нарезанный кусок шпика к растительному маслу, не забудьте снять с него шкурку. 6 Любой жир, независимо от его состава, должен быть разогрет до высокой температуры. Сначала разогрейте сковороду на сильном огне. Затем поместите в нее жир и убавьте огонь до среднего. Чтобы определить пригодность температуры для жарки, положите в нагревающийся жир ползубчика чеснока или кусочек лука. Удалите его из сковороды, когда он зашипит и начнет обжариваться, и увеличьте огонь до максимума. Спустя полминуты запустите картофель и опять убавьте огонь до среднего. 7 Уложенный в сковороду картофель сразу перемешайте и оставьте на 3-4 минуты для образования корочки. Не накрывайте крышкой. Перемешайте картошку лопаткой и оставьте еще на три минуты. Если вам больше нравится мягкий картофель, накройте его крышкой, если суховатый - не накрывайте вовсе. После образования корочки с обеих сторон ломтиков перемешайте их еще раз и спустя минуту разложите блюдо по тарелкам. 8 Добавляя к картошке чеснок, лук или грибы, запускайте их после второго перемешивания. Свежую зелень кладите в сковороду с картофелем после добавления соли, чтобы она не успела свариться или усохнуть. Видео по теме Связанная статья Как приготовить картошку фри Источники: как приготовить картошку жареную Совет полезен? Статьи по теме: Как лучше жарить картошку Как поджарить картошку с корочкой Как пожарить картошку с луком Добавить комментарий к статье Похожие советы Как пожарить картошку с грибами Как приготовить жареную картошку с баклажанами Как пожарить картошку с салом Как разнообразить вкус жареной картошки Как пожарить картошку фри Как приготовить жареную картошку с грибами Как пожарить картошку с румяной корочкой на сковороде Как пожарить картошку с корочкой: раскрываем бабушкин секрет Как приготовить домашнюю жареную картошку Как пожарить картошку с мясом Как пожарить вкусно картофель Как правильно жарить картофель Как быстро пожарить картошку Как приготовить вкусную жареную картошку: советы хозяйкам Как правильно жарить картошку Как приготовить жареный картофель Как пожарить картофель за 5 минут Как резать картошку, чтобы пожарить Как пожарить картофель без масла Как приготовить жареный картофель в мультиварке Что приготовить из мелкой картошки? Можно ли жарить картошку на оливковом масле Показать еще Медиакит Прайс-лист Связаться Присоединяйтесь к нам Новые советы от КакПросто Рекомендованная статья Как побороть постоянное чувство голода Немало людей периодически замечают, что их преследует чувство голода даже после плотного приема пищи. Кто-то... Как приготовить стромболи с колбасой, сыром и помидорами Как приготовить тирольские пироги Как приготовить мясо по-французски из курицы Как проводят чайную церемонию в Китае Все статьи Войти на сайт или Забыли пароль?
Еще не зарегистрированы? This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.